Aos 19 anos Susana Pereira, contrariando a vocação e a actividade familiar de pequenas unidades de lojas e supermercados, decidiu tornar-se empresária criando o seu próprio negócio e abrindo o primeiro restaurante em 1994, bem no centro de Lisboa, o Bairro Alto!
Surge em Portugal o primeiro restaurante de cozinha marroquina pela sua mão.
Coroado de êxito e mantendo a traça e o conceito original o “ALI A PAPA” continua de portas abertas oferecendo a excelência e a
variedade da cozinha exótica marroquina.
Passado pouco tempo, o seu empreendedorismo leva-a até ao fornecimento de serviços e catering com a criação de uma empresa dedicada ao pronto-a-comer e fornecimento de refeições para particulares, empresas, restaurantes, escolas e colégios.
Em 2004, decide desenvolver o conceito de taberna portuguesa e cria o restaurante “Bar Alto”, conhecido pela farta e generosa cozinha à portuguesa onde o vinho e o fado vadio dão as mãos.
A seguir ao assinalável êxito do Bar Alto, apostou na criação de relações fortes, incentivando o convívio num espaço moderno e aprazivel, onde pela mesa passam as mais variadas tendências da corrente slow-food. Foi assim que foi pensado o “Found You”, onde os telemóveis se silenciam e dão lugar à conversa entre amigos...e assim é até hoje!
Em 2009, surge o restaurante “Taberna da Barroca”. A empresária decidiu na altura dar azo a um sonho antigo, fundir valores modernos e citadinos à cozinha tradicional portuguesa.
No seu imaginário infantil, estão presentes as memórias e os cheiros da mercearia da avó, as risadas e as conversas das vizinhas que ao fim da tarde, traziam de casa a cadeira para se sentarem e marcavam encontro no antigo estabelecimento.
Tectos e paredes estão quase completamente revestidos com frases (elogios e mensagens) e desenhos realizados pelos clientes.
É da tradição, que o cliente ao visitar pela primeira vez a “Taberna da Barroca” deixe a sua marca para memória futura.
No ano de 2012, cria no Brasil a empresa  “Taberna Portuguesa”, com o objectivo de alicerçar a sua actividade através da abertura de um restaurante de cozinha tradicional portuguesa no Recife.